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开麻辣烫加盟店的痛点和难点是什么

作者:张亮麻辣烫   时间:2021-12-18 08:56:28   浏览:148

如今的经济市场刮起了一阵开麻辣烫店的大风,有人总结说现在是进入麻辣烫市场百年难遇的大好时机。许多企业家、明星纷纷加入了创业的战队,开创了属于自己的麻辣烫品牌,但是从统计的数据来看,麻辣烫市场每年倒闭的门店数量居高不下,依旧让人心头一颤。开麻辣烫加盟店的痛点和难点是什么呢?小编下面来为你一一揭晓!

开麻辣烫加盟店的痛点和难点是什么

首先,我们得谈谈麻辣烫店倒闭背后的原因,我们将其归为三大类,一是品牌选择不当,二是市场活力不足,三是经营不用心。如今的麻辣烫市场正处于机遇与挑战并存的特殊时代,消费需求的急剧增长,让麻辣烫市场有了稳定的消费基础,但是如今各大品牌层出不穷,整个市场可谓群雄割据,如果不能找对品牌和平台,将很难在市场上拥有竞争力,一些麻辣烫店正是因为品牌选择失误,才不得已被迫关停。当然,除了品牌的影响外,市场和个人也有原因。比如同一样的品牌在不同城市、不同商圈开出的效果完全不同,有些人将低消费的麻辣烫店开在高消费的区域,将超出大众接受水平的麻辣烫店,开在大众消费的商圈,如此不匹配的选址,自然无法获得好生意。

有不少人带着盲目乐观的心态经营,对于总部过度依赖,心里想着凡事都有总部来扛,生意不好、出品差、店长管理不行等问题,都可以打包告知他们,静静等待他们派人处理。于是在经营的过程中漫不经心,对顾客的投诉和抱怨也不重视,从而导致口碑快速下降,门店自然难以为继。综上,我们也可以看出,开麻辣烫加盟店的痛点和难点主要还在于:

一、规划选址难

选址,的确是经营的命脉,有些人就因为不懂判断位置的优劣性,不会预估门店的发展活力,才被不佳的位置蒙蔽了双眼,从而影响了后续的经营全过程。选址难,难就难在我们缺少专业的眼光,要想解决这一问题,还得从专业度出发。一来我们可以寻求选址师的帮助,同时现在网络上也推出了一些便民的选址软件,能够帮你简单地分析一下门店的具体情况,当然,必要的时候,你也可以将备选的位置发送给麻辣烫品牌的加盟总部,他们有丰富的开店经验,能给出更诚恳、有建议性的意见。

二、品牌选择难度大

如今麻辣烫市场越发成熟和稳定,形形色色的麻辣烫品牌给人们提供了更全面的选择,但是,乱花渐欲迷人眼,选择越多,人们越容易陷入到纠结中去,不知道什么品牌好,不知道什么品牌更有保障,如果盲目选择,很可能一步错步步错,造成无法挽回的损失。针对这类问题,我认为我们的投资人只需要弄清楚两个核心问题就可以了,一是品牌在市场上的风评如何,有没有不好的评价;二是这个品牌的发展规模和历程,是否有足够的开店经验,同时各方面的扶持力度如何,只要把这两点内容弄明白了,选择起来自然就得心应手了。

三、独立经营难

当然,除了上述原因,多数麻辣烫店经营不善的原因还在于管理者。许多老板缺少经营的思维,并且没有管理经验,在管理出现两极分化的现象,要么害怕得罪人,畏手畏脚,要么自以为是,对员工颐指气使,这两种做法无疑都会引起员工的不满,甚至是顾客的不满,从而导致运营状况岌岌可危。我们认为老板要学会放权,要将管理的指挥棒交接给有经验的人,招录有经验的店长坐镇,由他全权负责安排店内的相关事宜,相信在他的专业指导下,一定能更好地落实各个时期的工作任务和日常运转工作,确保工作质量。

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