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张亮麻辣烫,凭啥不一样?

作者:张亮麻辣烫             来源:张亮麻辣烫加盟              时间:2021/06/06 15:46
16年前是东北县城的一家小店16年后是门店5000多家的国民美食,张亮麻辣烫到底凭啥不一样,这事儿咱得先从2003年说起。
张亮麻辣烫,凭啥不一样?
那年18岁的东北小伙张亮还在做酒水销售去四川出差,迷上了毛菜回家凑了2万积蓄开了间店无奈父老乡亲不好这口几个月后门店倒闭,没有大长腿的张亮志气都还挺大,他在底料中加入麻酱口感改成微辣偏咸,这次终于对上了当地人的口味,一天卖两千万一年就赚上了十几万,不过张亮不甘心守着这一家店。
回到了2008年,张亮开放加盟走出东北用一年半的时间在帝都开店超400家之后,以平均每年437加的速度稳步增加。
2016年更是联手胡家小馆进驻日本走向国际化这么多加盟店咋开起来的又是咋管理的秘诀就四个字,保利多销每到一个新市场,张亮会先在当地开店直营店做示范,再用低于同行业的加盟费吸引人加盟。
2019年,张亮麻辣烫,年收入六千万几乎全部来自加盟。用全链条配送模式,而是给加盟店定了三条规矩一总部统一采购配送底料调味品二提供指定的冻品,肉类供应商三生鲜自主采买这种模式能压缩成本,便于产业规模化,不过也有缺点就是加盟店质量难以保证和张亮不同,杨国福走的是重资产模式有自己的一整套供应链加盟店的所有调味料都由自家工厂提供加盟费收入占其年收入的20%。
张亮看中四两拨千斤的管理杨国福则重视研发,采购,各凭本事各挣大钱。

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